除夕上供蒸鱼

除夕吃什么

1、梅菜扣肉。梅菜扣肉是一道经典的菜，做好的梅菜扣肉肥而不腻，肉软烂非常的香，五花肉搭配梅菜的香味，放在饼里面，超好吃。2、蒸鱼。将鱼肉处理干净，然后将沿着脊背处切几刀，不要切断，然后放上适量的葱姜，料酒。

上供用面蒸鱼代替真鱼可以吗

答：尽量选用鲤鱼为好，过去古老的传说中有鲤鱼跳龙门即可成龙一说，供鱼就是利用这个说法代表吉祥如意、一步登天之义。供鱼的时候也要求用整条的鱼，一般常见的作法是将鱼的两边用油稍微煎一下即可，不要让鱼皮破损最好，。

特色起片蒸鱼做法

材料：鱼大概选个1斤到1斤半大的就好（其实清蒸鱼小点的好），姜3大片切丝，蒜切片。葱切段，要白色的部分，青色部分切丝，用到把聪破开两半。做法；洗干净然后用刀在鱼的两面斜着划上几刀，用盐（少量）料酒抹匀腌上。

除夕年夜饭吃什么好?

1、清蒸鲈鱼鱼，寓意美好，象征年年有余，是年夜饭必不可少的菜肴。鲈鱼鲜美肉嫩，用来清蒸最为合适，改刀塞入少许辅料，摆好造型置于盘中，旺火蒸8分钟即可出锅，淋上蒸鱼豉油，再鲜美不过了。2、梅菜扣肉梅菜扣肉可谓。

过年上贡鲤鱼怎么做

1，有传统的糖醋味、盐，糖，醋（糖，醋一定要成正比，盐底味要放足）酱油，料酒，香油，豆粉，比例吗？根据鱼大，小而定、有很浓的甜，酸味，颜色是茶的色，浓厚，九，炒姜，蒜米出香，汁碗里在加开水调均匀烹入。

蒸鱼怎么做才会高大上

1.将鱼处理干净，内外抹盐，上放姜片。清蒸鱼2.上热锅蒸10分钟左右（时间依据鱼的大小和厚度）。3.去掉盘里面蒸出来的汤汁，去掉旧的姜片（或直接换新盘子）。4.并在鱼上撒切好的葱丝和姜丝。5.另起炒锅，将油烧热。

年年有余新春年菜姜茸蒸鱼,都需要用到哪些调料?

因为鱼和余谐音，过年吃鱼就是年年有余。那么过年吃什么鱼呢?鲤鱼和鲫鱼寓意“大吉大利”，吃鲢鱼则“连年有余”，鳜鱼有“富贵有余”的好意头!具体过年吃什么鱼?过年的鱼要有鳞片的，要有头有尾，越大越好。所以每到。

除夕年夜饭必备的10道菜是什么?

1、梅菜扣肉 梅菜扣肉是一道经典的菜，做好的梅菜扣肉肥而不腻，肉软烂非常的香，五花肉搭配梅菜的香味，放在饼里面，超好吃。2、蒸鱼 小的时候最常吃的就是油炸或者是红烧鱼，但是随着现在少油的健康理念，越来越多的。

除夕年夜饭,你家饭桌上每年都必有的三样菜是什么?

第一道菜：年年有鱼一般是烧的比较多些，虽然每年的鱼在变化，但是做法基本不变，烧黄花鱼、武昌鱼，烧鳊鱼等等，每种鱼都必须是一道蒸鱼烧出来，用一个大盘子装上，叫做《年年有鱼》。这是我家从不改变的年菜之一。第。